中秋月饼你真的了解吗

中秋文化对华人影响巨大，"团圆、幸福、甜蜜、统一、和谐"已成为中秋文化的内涵和主旨，而月饼也就成为了这1文化内涵和主旨的载体，苏式月饼作为中国月饼的两大帮式之一，对中国饮食和民俗文化影响深远。

首先，我们先来说说中秋节为何要吃月饼

这里就关系到一个神话故事...

嫦娥到了月宫后，异常思念丈夫，而后羿也日思夜想，期望能再见到妻子。一天，一名神仙向后羿指导了方法：在八月十五月圆之夜，用面粉作丸，团成如圆月的形状，放在屋子的西北方向，然后再连续呼唤嫦娥的名字，三更时分，嫦娥就可以回家团圆。后羿照做，果然见到了从月亮中飞来的嫦娥，夫妻重圆。

这类面粉做出的圆团后来就演化成了各式月饼。

苏式月饼制作技艺实际上是古代人民的集体智慧结晶，源于唐代，盛于宋代。直至清乾隆三十八年稻香村的出现，这项技艺才开始真正被搜集、整理、改进、创新、传播。

广式月饼是广东省汉族特点名点之一，在中国南方地区，特别是广东、广西、江西等地民间中秋节应节食品，是中秋月饼的一个情势，广式月饼闻名于世，最基本的还是在于它的选料和制作技艺非常精致，其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不容易破碎、包装讲求、携带方便，是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋之夜，吃饼赏月不可缺少的佳品。

冰皮月饼本来从香港传过来的。叫“冰皮月饼”的主要原因是它违背传统月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，色彩是金黄色。而冰皮月饼的部份原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏里。

店