又到一年中秋时，又想起小时候妈妈烙的月饼。

妈妈做月饼的主要原料是花生，都是买的本地老家街坊四邻家的，好的花生大家都会给留着。花生炒熟后，妈妈会一个个的将烤糊的或坏的挑拣出来，不让一个味道不好的留住里面。然后去加工成花生碎。

回来后要拌上白砂糖，如今很适量，会照顾大家对糖份甜度的要求。然后还会倒上一点纯正花生油，让月饼馅润泽、酥脆，味道更好。妈妈说一定要选好的原材料，哪怕多花点钱，也要对得起大家对自己多年的信任。

这个被油和面浸润的面板，妈妈已经换了七八个，每天妈妈会用手将一个个面团揉的光滑油亮。因为和面用了油，所以面团更是劲道，妈妈需要用去更多的力气。而我偶尔揉一次面，不长时间手腕就会累的很疼。

这个枣木的擀面杖，在我咿呀学语的时候，妈妈就在用了，已经20多年了。如今被岁月磨得光亮，留下的不仅仅是记忆，还有更多妈妈对做月饼的热爱与传承。

最喜欢的是看到这样烟火的场面，阳光从窗外透过来，映在妈妈擀好的面皮上，影子都那么的清晰。等到擀到合适的厚度，妈妈便将其切割成一个个做月饼的小面饼。

把做好的面皮与月饼馅包在一起，花生馅多多的，月饼皮薄薄的，然后放在月饼模子里，做出一个一个的月饼。

一个个月饼，在我的眼里就是妈妈做出的一个个艺术品。

这个烙月饼的锅也已经用了很久，用惯了的工具，妈妈就不舍得换，因为能很好的掌握烙月饼的火候。

当那股月饼的香气，升腾在空气中，觉得人间最美的美味就是妈妈亲手做出来的这个月饼了，香香甜甜的味道飘满整个院子。

特别是当我离开家后，会有更深切的感受。小时候妈妈烙出的那些月饼，那些并不复杂的原料与味道竟然会成为当下这个时节最自然的想念。

一年一年，时光流逝。年年岁岁，又要到八月十五的时候，妈妈那双揉面、搓陷的手，可能又多了老茧，但那老家月饼的味道、家的味道愈来愈浓，浓重的需要一定要咬一口妈妈亲手做的月饼才会释然。

想想那些买来的月饼，无论外形如何美观，馅料如何五仁八仁的变幻，也敌不过妈妈这口锅里烙出的月饼滋味，酥脆香浓，醇正自然。这样的月饼，在每年的中秋节，都是我的最爱，最为香甜。