中秋_中秋节_中秋月饼

老广如何过中秋

发布时间:2021-3-28 9:56:52   点击数:

不同的地区中秋节可能还有不同的习俗,但一家人团团圆圆健健康康的美好祝愿是一样的。老广在这里祝大家月圆人圆家也圆,人旺财旺前途旺。中秋夜,千里一起共婵娟。

一家团圆坐在院子里

  赏月吃月饼

  各种中秋游戏玩起

  热热闹闹,欢声笑语

  然而,这么多年过去了

  中秋的传统形式被我们逐渐淡忘...

  也许...

  身为老广州的你

  正怀念童年时的传统中秋韵味

  也许...

  来广州多年的你

  也想了解正宗的广府中秋文化

小编为大家细数广州地区中秋传统习俗

月饼

说到中秋又怎么少得了月饼呢!月饼是中国传统糕点,吃月饼更是中秋必不可以的习俗。因为月饼圆又圆,又是合家分吃,象征着团圆和睦。而广式月饼更是声名在外。

广式月饼配料讲究,皮薄馅多,美味可口,花色繁多,不易破碎,便地携带,也易于保藏,因此在国内和国际的食品市场上深受欢迎。

炒田螺

除了吃月饼外,广府人另一个必备项目就是炒田螺。

据说中秋吃炒石螺习俗源于古代一个穷秀才,因没钱买肉过中秋,便摸些田螺、石螺回来煮,边赏月边吃,田螺俗称攀桂,后来秀才中举,于是,每逢中秋吮石螺便成为风俗。

耍禄仔

“耍禄仔”是过去中秋节十分流行的儿童游戏,以柚子壳刻通花,中可悬灯,儿童提着成群结队游乐,或提着各种动物、瓜果形状的灯色,沿街踏歌而行,一边唱着“耍禄歌”:“耍禄仔,耍禄儿,点明灯。识斯文者重斯文,天下读书为第一,莫谓文章无用处,古云一字值千金,自有书中出贵人……”儿童们在尽情游乐之后散去,各自回家吃月饼果品之类。

拜月光

中秋节当晚,一家人吃完团圆饭后,必须摆上各式果品进行“拜月光”的仪式。清代有首《羊城竹枝词》云:“中秋佳节近如何,饼饵家家馈送多,拜罢嫦娥斟月下,香芋啖遍更炒螺。”

有天台的人家在天台,没天台的人家在家门前,摆开八仙桌,焚香礼拜,贡品除了月饼外,还有柚子、柿子、香蕉、杨桃、油甘子、芋头等,芋头讲究“母子相连”。

树中秋

在广州,中秋节有一种富有情趣的传统风俗,叫“树中秋”。树亦作竖,即将灯彩高竖起来之意,所以也叫“竖中秋”。

每逢中秋节,各家要用竹条扎灯,灯的行头多样,鱼龙灯、鸟兽灯、花果灯等用绳系于竹竿上,挂于家屋高处,满城灯火,如繁星点点,和天上明月争辉,以此庆贺中秋。

孩子们会扎灯笼,到晚上带着灯笼四处游玩。

其它应节食品

柚子外形浑圆象征团圆之意,同时,“柚”与“佑”谐音,代表希望月亮护佑的美好意愿,再加上中秋节前后又适逢盛产期,柚子便理所当然地成为了中秋节的应节食物。

芋头广东有个传统习俗:中秋吃芋头。老人家认为,吃芋头寓意辟邪消灾。不仅是因为芋头长至中秋时节最为肥美,更重要的是芋头是多子的生物,而且母芋头总是和一窝小芋头同生在一处,象征母子团圆。粤语“芋头”又与“护头”谐音,一家人一起吃芋头表示合家团圆平安的意思。

菱角儿时那月饼的甜、荷藕的嫩、菱角的香,还有那过去的岁月总让人十分回味。还记得老人曾说过,中秋节吃菱角能让孩子长得聪明伶利。所以母亲总在中秋节用菱角煲粥。将剥了壳的菱角加米煮成咸味的白稀粥,在吃了甜腻的月饼后,喝上一碗菱角粥,胃中的油腻当场去除不少。也可以用清水或盐水煮熟,然后剥壳当零食吃。

石榴中秋正是石榴成熟时。红似玛瑙,白若水晶,入口如晶粒玉浆。石榴便成为桌上供品之一,象征长寿、团圆和吉祥。除此之外,由于石榴多子,于是被象征人丁兴旺,民族繁荣。

来源:广府文化发展推广中心

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