陕西是个好地方，有着几千年的历史文化，而受文化的熏陶这里的人们非常朴实，也有四大高原之一黄土高原，而生长着诱人好吃的特产，如果去过陕西的人，一定会发现各色美味小吃，而在当今传统得八月中秋节，当地的人们就会自己的特色好吃来招待亲朋好友，不但家人和亲朋都吃的开心，中秋节也过的热热闹闹，那接下来就看看陕西的“4大特产”都有什么？

一、火晶柿子

还记得看《长安十二时辰》的时候，陕西临潼的火晶柿子跟着雷佳音彻底火了一把，雷佳音扮演的大头将纸质吸管插进通透的红柿子里，吸溜一口把果肉嘬进嘴里，又甜又密，让人忍不住大雁口水。甚至不少网友在看过电视剧之后专门飞西安去吃一回水盆羊肉和火晶柿子。

之所以火晶柿子好吃，是因为临潼火晶柿子主要的种植区在骊山丘陵地带和带状的山塬地带，海拔高度在到米左右，不仅如此，临潼的火晶柿子种植历史已经有多年，而在临潼马额街南刘村，至今还生长着一颗年树龄的火晶柿子树，而火晶柿子的特点就是红颜似火晶莹剔透，柿子皮薄如纸，果肉无丝无核、丰腴多汁。

二、陕西红富士

苹果在中国的栽培已经有多年的历史了，相传夏朝的大禹吃的“紫柰”，就是我们说的红苹果，可以说苹果是家喻户晓的水果了，没吃过的人几乎不存在，吃过的人无不爱上苹果的酸酸甜甜的口感，和满嘴汁水的感觉，疲劳时吃解渴还能补充能量。

陕西的海拔高、而且光照十分充足，加上昼夜温差大，土层又是深厚的渭北黄土高原，正是因为这些独特的自然条件，造就了陕西洛川红富士苹果“个大又圆，色泽艳丽、果肉香脆、酸甜适度、耐贮运”的品质特征！陕西红富士红富士着色指数80%以上，所以看起来也是非常漂亮。

三、米脂的小米

米脂小米又称延安小米，成长与黄土高坡，一个个米穗浑圆明亮、金光闪闪与黄土交相辉映，且米脂小米可以储存很多年不容易变质，在当地，人们喜欢用它来焖干饭和煮粥，用米脂小米焖的干饭口干香甜松软，可以说是越嚼越香，用它煮成的小米粥，那才真的称得上是米香四溢、黏糯爽口，特别是粥表面会形成一层明晃晃的米油，非常的赏心悦目。

米脂小米有着非常悠久的历史传承，现如今在米脂县的博物馆，至今还保存着一些古时候碳化的小米，这些碳化的小米是在“龙山文化”遗址中发现的，其属于新石器时代的，从中还发现了贮藏粮食的窑穴，这些证据也从侧面说明了米脂谷子的种植历史非常悠久，至少已有0-年的历史。早在明清两代时期，米脂小米就已经是为上缴皇家之供品。

四、陕西大荔冬枣

陕西大荔县背靠黄土高原，面朝滚滚黄河，而黄土高原的粘质壤土，富含丰富的有机质。而且陕西的光照时间比较长，降雨量确很少，昼夜温差大，非常适合大荔冬枣生长，大荔县也享有“冬枣名县”的美誉！

老话说的好“一日吃颗枣，百岁不显老”，虽是一句玩笑话，却也说明了大荔冬枣的营养价值之高！大荔冬枣的维生素C含量非常高，每g含VC达~mg，而大荔冬枣的皮薄、甜脆的特点更是吸引人，“咔擦”咬一口，发出爽脆的声音，鲜甜的汁水顺势流出，让人忍不住继续吃下去。