当前位置： 中秋_中秋节_中秋月饼 >> 月亮文化 >> 中秋节快到了！今年“五仁月饼”不能随便叫
去年，我国质量监督检验检疫总局与中国国家标准化管理委员会发布了新版GB/T-《月饼》新标准，自去年12月1日开始实施。今年是新国标实施后的首个中秋节，根据标准，一些月饼不能随便叫了，你知道吗？
必须集齐5种果仁才能叫“五仁月饼”
先来说说，让有些人抓狂又让有些吃货疯狂的“五仁月饼”。而新版国标就明确指出，使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等5种主要原料加工成馅的月饼才可称之为“五仁月饼”。
这就意味着，以其他果仁为主要原料“果仁类”月饼，就不能自称“五仁”啦！
不过，也有业内人士称，这样的新规是针对“广式五仁月饼”的，一些老字号或许仍然延续自己的传统配方。
“莲蓉月饼"不是你想叫就能叫
另外，新国标对其他月饼的命名也更加细化了。
比如广受国人喜爱的莲蓉月饼，新规就指出：
莲蓉类馅料中莲子的含量应该不低于60%，而莲子含量为%的才能称为纯莲蓉月饼；
栗蓉类月饼的馅料中板栗含量不能低于60%；
水果类月饼的馅料中水果及其制品的用量应不低于25%；
馅料中添加了火腿、叉烧、香肠等肉制品，含量不得低于5%，否则不能称之为肉馅月饼。
月饼派式特色新增六大类
新国标里不仅给月饼”验明正身"，还不忘让不同地域的月饼从此"当家做主"。
此次新国标中，特意将此前“按地方风味特色”明确为“按派式特色分类”，除了我们熟知的传统广式、京式月饼等，还新增了“潮式”、“滇式”、“晋式”、“琼式”、“台式”和“哈式”六种分类，就是以潮州、云南、山西、海南、台湾、哈尔滨地区制作工艺和风味特色为代表的月饼。
给月饼制定国标是为了让大家吃的更放心、更安心！大家在购买月饼时，最好现吃现买，发现商家有不符合食品安全的行为，可进行投诉！
来源：央视新闻、新华社
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