【现做新鲜月饼上市！】中秋节的那些事儿！

水调歌头?明月几时有丙辰中秋，欢饮达旦。大醉，作此篇，兼怀子由。明月几时有？把酒问青天。不知天上宫阙，今夕是何年？我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，高处不胜寒！起舞弄清影，何似在人间？转朱阁，低绮户，照无眠。不应有恨，何事长向别时圆？人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。但愿人长久，千里共婵娟。宋朝苏轼的这首《水调歌头》是描述中秋赏月的名篇，想必大家都不会陌生。那末除诗词，关于中秋节你还了解多少呢？中秋节，又称仲秋节，八月节，团圆节，是流行于中国众多民族与汉字文化圈诸国的传统文化节日，时在农历八月十五。根据中国的历法，农历八月在秋季中间，为秋季的第二个月，称为“仲秋”，而八月十五又在“仲秋”当中，所以称“中秋”。中秋节的起源与发展中秋节有悠久的历史，和其它传统节日一样，也是渐渐发展构成的，古代帝王有春季祭日，秋季祭月的礼制，早在《周礼》一书中，已有“中秋”1词的记载。《礼记·月令》上说：“仲秋之月养衰老，行糜粥饮食。”中秋节赏月的风俗，据历史学家推断，最初是古代宫庭文人兴起，然后散布到民间的。早在魏晋乐府《子夜四十歌》中，就有一首《秋有月》描述道：“抬头望明月，寄情千里光。”在唐朝，中秋赏月、玩月很是盛行，许多诗人的名篇中都有咏月的诗句。而且中秋节开始成为固定的节日，《唐书·太宗记》记载就有“八月十五中秋节”。传说唐玄宗梦游月宫，得到了霓裳羽衣曲，民间才开始盛行过中秋节的风俗。中秋节的盛行始于宋代，至明清时，已与元旦齐名，成为中国的主要节日之一。这也是中国仅次于春节的第二大传统节日。有关中秋节的传说1嫦娥奔月相传，远古时候天上有十个太阳同时出现，晒得庄稼枯死，民不聊生。一个名叫后羿的英雄，力大无穷，他同情受苦的百姓，拉开神弓，一口气射下九个太阳，并严令最后一个太阳按时起落，为民造福。后羿因此遭到百姓的尊重和爱戴，很多志士慕名前来投师学艺，心术不正的蓬蒙也混了进来。后羿娶了个美丽仁慈的妻子，名叫嫦娥。后羿除传艺狩猎外，整天和妻子在一起，人们都羡慕这对郎才女貌的恩爱夫妻。一天，后羿到昆仑山访友求道，巧遇由此经过的王母娘娘，便向王母求得一包不死药。听说，服下此药，能即刻升天羽化。但是，后羿舍不得撇下妻子，暂时把不死药交给嫦娥收藏。嫦娥将药藏进梳妆台的百宝匣。不料被小人蓬蒙看见了，他想偷吃不死药自己羽化。3天后，后羿率众徒外出狩猎，心怀鬼胎的蓬蒙伪装生病，留了下来。待后羿率众人走后不久，蓬蒙手持宝剑闯入内宅后院，威胁嫦娥交出不死药。嫦娥知道自己不是蓬蒙的对手，危急之时她拿出不死药一口吞了下去。嫦娥吞下药，身子立时飘离地面、冲出窗口，向天上飞去。由于嫦娥牵挂着丈夫，便飞落到离人间最近的月亮上成了仙。傍晚，后羿回到家，侍女们哭诉了白天产生的事。后羿既惊又怒，抽剑去杀恶徒，但是蓬蒙早逃走了。后羿气得捶胸顿足，悲痛欲绝，仰望着夜空呼唤爱妻的名字。这时候他惊奇地发现，今天的月亮格外洁白明亮，而且有个晃动的身影酷似嫦娥。他拼命朝月亮追去，可是他追三步，月亮退三步，他退三步，月亮进三步，不管怎样也追不到跟前。后羿无可奈何，又思念妻子，只好派人到嫦娥爱好的后花园里，摆上香案，放上她平时爱吃的蜜食鲜果，遥祭在月宫里眷恋着自己的嫦娥。百姓们闻知嫦娥奔月羽化的消息后，纷纭在月下摆设香案，向仁慈的嫦娥乞求吉祥平安。从此，中秋节拜月的风俗在民间传开了。2吴刚伐桂传说月中有桂树，《淮南子》已言“月中有桂树”，后来的传说更加具体，桂树旁又添了一个伐桂之人吴刚。月中之桂树与吴刚的传说，以唐朝段成式《酉阳杂俎》前集卷一《天咫》所载最为具体，其云：“旧言月中有桂、有蟾蜍，故异书言月桂高五百丈，下有一人常斫之，树创随合。人姓吴名刚，西河人，学仙有过，谪令伐树。”意思是说吴刚曾跟随神仙修道，到了天界，但是他犯了毛病，神仙就把他发配到月亮，命令他砍伐不死之树--月桂。月桂高达五百丈，随砍即合，神仙就是罚他日日做这类徒劳无功的苦差事。李白诗中有“欲斫月中桂，持为寒者薪”的记载。3月饼起义中秋节吃月饼相传始于元朝。当时，广大中原人民不堪忍耐元代统治阶级的残暴统治，纷纭起义抗元。朱元璋联合各路反抗气力准备起义。但朝廷官兵搜寻得十分周密，传递消息十分困难。军师刘伯温便想出1计谋，命令属下把藏有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里面，再派人分头传送到各地起义军中，通知他们在八月十五日晚上起义响应。到了起义的那天，各路义军一齐响应，起义军如星火燎原。很快，徐达就攻下元大都，起义成功了。消息传来，朱元璋高兴得连忙传下口谕，在即将来临的中秋节，让全部将士与民同乐，并将当年起兵时以秘密传递信息的“月饼”，作为节令糕点赏赐群臣。尔后，“月饼”制作越发精细，品种更多，大者如圆盘，成为馈赠的佳品。以后中秋节吃月饼的风俗便在民间流传开来。中秋节的民俗祭月赏月《礼记》早有记载“秋暮夕月”，意为拜祭月神，逢此时则要举行迎寒和祭月，设香案。到了周朝，每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月。设大香案，摆上月饼、西瓜、苹果、红枣、李子、葡萄等祭品，其中月饼和西瓜是绝对不能少的，西瓜还要切成莲花状。在月下，将月亮神像放在月亮的那个方向，红烛高燃，全家人顺次拜祭月亮，然后由当家妇女切开团圆月饼。切的人预先算好全家共有多少人，在家的，在外地的，都要算在一起，不能切多也不能切少，大小要一样。在少数民族中，一样盛行祭月的风习。中秋赏月的风俗在唐朝十分流行，许多诗人的名篇中都有咏月的诗句。到宋朝，中秋赏月之风更盛，每逢这一日，“贵家结饰台榭，民间争占酒楼玩月”。明清宫庭和民间的拜月赏月活动更具范围，中国各地至今遗存着许多“拜月坛”、“拜月亭”、“望月楼”等古迹。文人士大夫对赏月更是情有独钟，他们或登楼揽月或泛舟邀月，饮酒赋诗，留下很多脍炙人口的千古绝唱。直到今天，一家人围坐在一起，欣赏皓月当空的美景仍是中秋佳节必不可少的活动之一。吃月饼中秋节赏月和吃月饼是中国各地过中秋节的必备风俗，俗语说：“八月10五月正圆，中秋月饼香又甜”。月饼1词，源于南宋吴自牧的《梦梁录》，那时仅是一种点心食品。到后来人们逐步把赏月与月饼结合在一起，寓意家人团圆，寄托思念。同时，月饼也是中秋时节朋友间用来联系感情的重要礼物。赏桂花、饮桂花酒人们常常在中秋时吃月饼赏桂花，食用桂花制作的各种食品，以糕点、糖果最为多见。中秋之夜，仰望着月中丹桂，闻着阵阵桂香，喝一杯桂花蜜酒，欢庆合家甜甜蜜蜜，已成为节日一种美的享受。到了现代，人们多是拿红酒代替。观潮在古代，浙江一带除中秋赏月外，观潮可谓是又一中秋盛事。中秋观潮的风俗由来已久，早在汉朝枚乘的《7发》赋中就有了相当详实的记叙。汉以后，中秋观潮之风更盛。明朱廷焕《增补武林往事》和宋吴自牧《梦粱录》也有观潮记载。猜灯谜中秋月圆夜在公共场所挂着许多灯笼，人们都聚集在一起，猜灯笼身上写的谜语，由于是大多数年轻男女爱好的活动，同时在这些活动上也传出爱情佳话，因此中秋猜灯谜也被衍生了一种男女相恋的情势。玩花灯中秋没有像元宵节那样的大型灯会，玩灯主要是在家庭、儿童之间进行的。早在北宋《武林往事》中，记载中秋夜节俗，就有将“一点红”灯放入江中飘流顽耍的活动。中秋玩花灯，多集中在南方。如佛山秋色会上，就有各种各式的彩灯：芝麻灯、蛋壳灯、刨花灯、稻草灯、鱼鳞灯、谷壳灯、瓜籽灯及鸟兽花树灯等。中秋月饼“秋空明月悬，光彩露沾湿。”月饼是最会挑选出场时间的点心。可谓一方水土一方饼。如今，月饼的品种已异彩纷呈，当前根据中国本土月饼和中西方饮食文化结合产生的新式月饼，可以将月饼分为两大类：传统月饼和非传统月饼。传统月饼当前传统月饼疏忽核心特点而按产地分的有：京式、广式、滇式、潮式、苏式、台式、港式、徽式、衢式、秦式、晋式乃至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有桂花、梅干、5仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿、蛋黄等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等；从造型上又有光面与花边之分。非传统月饼非传统月饼较之传统月饼，油脂及糖分较低，重视月饼食材的营养及月饼制作工艺的创新。并且在外形上热中新意，寻求新颖独特，同时在口感上不断创新，更符合现代人对美食与时俱进的寻求。目前的非传统月饼主要有：法式月饼、冰皮月饼、冰淇淋月饼、果蔬月饼、海味月饼、纳凉月饼、椰奶月饼、茶叶月饼、保健月饼、象形月饼、黄金奶油月饼、迷你月饼、杂粮月饼、榨菜月饼等。