花好月园迎中秋，玩转中秋乐团圆

节日词条

中秋节，是我国最重要的传统节日之一，为每年农历八月十五。“中秋”一词，最早见于《周礼》。根据我国古代历法，一年有四季，每季三个月，分别被称为孟月、仲月、季月三部分，因此秋季的第二月叫仲秋，又因农历八月十五日，在八月中旬，故称“中秋”。到唐朝初年，中秋节才成为固定的节日。中秋节一般有吃月饼以及赏月的习俗。

十五是

八月十五是中秋月圆，家人团聚的日子。在这一天聪明树国际早教中心的老师，邀请各位家长和宝宝们一起到我们中心来，同宝宝一起制作做“月饼”，共同体验中秋赏月过佳节。

和宝宝一起做月饼，不仅让宝宝们感受中国传统节日中秋节，也让宝宝知道中秋节为什么要吃月饼？原来，月饼是后羿用来和嫦娥见面时做的一种食物，每年用此见面以表团圆，这种面粉做出的圆团后来就演变成了各式月饼。下面我们看看如何制作苏式鲜肉月饼，和宝宝开动起来吧，玩转这个中秋节！

1.参考份量：10个

2.烘焙时间：30分钟

3.烘焙温度：上火度，下火度

4.烤箱型号：CKTF-52GS

1.油皮面团：普通面粉g，橄榄油60g，细砂糖15g，水40g

2.油酥面团：普通面粉g，橄榄油50g

3.鲜肉馅：猪肉馅g，白砂糖10克，香油20g，生抽5g，料酒5g，盐12克，姜末少许香葱50g，炒熟的芝麻少许（馅料20个的量）表面装饰：蛋液适量

制作过程：

1、鲜肉用清水冲冼干净，沥干水份，剁成肉馅。

2、把剁好的猪肉馅装面盆中，加入50g清水，用筷子顺着一个方面搅拌，直到水完全融合到肉馅中。

3、加入白砂糖、熟芝麻、香油、生抽、料酒、姜末、香葱、盐等所有调味料到肉馅中，用筷子继续顺着一个方向搅拌，拌均匀后备用。

4、将油皮面团的所有材料混合揉成光滑的面团，松弛30分钟左右。

5、将油酥面团的所有材料混合揉成面团，松弛30分钟左右。

6、将油皮面团分成大小均等的10份，每份约27g

7、将油酥面团分别大小均等的10份，每份约15g

8、取其中一个油皮面团，放在手掌上压扁，然后取其中一个油酥面团放在压扁的油皮面团上。

9、用油皮面团把油酥面团包起来，包好的面团收口朝上放在案板上，并用手掌压扁，用擀面杖把面团擀成长椭圆形，擀好的面片，从外往内卷起来。

10、按步骤7~9完成剩下的9个面团。所有面团完成后，静置15~20分钟。

11、重复7~9步骤，继续将面团再卷一次。

12、将卷好的面团用擀面杖擀成圆形的面片，将鲜肉馅放在面片中央，并包起来。

13、将包好的面团收口朝下放在烤盘上。用手掌握住面团，轻轻压扁。

14、重复步骤12~13，完成剩下的9个月饼。所有的月饼面团做完后，在表面刷一层蛋液。

15、把烤盘放进预热好的烤箱，上火度，下火度，中上层，烤30分钟，表面金黄色即可出炉。

在制作月饼的过程中，一些揉面团、擀面皮等工序，可以让孩子参与其中，和妈妈一起制作月饼，不仅能够锻炼孩子的动手能力，还能借此机会加深亲子关系，是非常具有意义的一件事哦！

活动地点：聪明树国际早教中心

活动时间：年9月11日下午4:30

活动费用：25元一组家庭(一大一小)

报名方式：中秋+宝宝姓名+宝宝生日+联系方式

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