杭州的莼菜鲈鱼烩之所以成为中秋家宴上的菜肴,不仅仅是因为这一时节的莼菜鲈鱼好吃,更是因为晋代张翰借思乡的“莼菜、鲈鱼”,弃官返回故里的史实,这一故事不仅成为千古美谈,并使莼菜成为思乡的象征莼菜又称马蹄草、水菜,是水生宿根生叶草植物莼菜的根、茎、叶不仅碧绿清香,鲜嫩可口,而且营养丰富

陕西

北京

中秋佳节,陕西人不论贫富,必食西瓜,西瓜还要切成莲花状,它作为解暑良品,性寒凉,糖多,能清热泻火,具有宽中下气、利尿、治血痢、解酒毒的功效在中秋月圆之时,一边乘凉赏月,一边吃着解暑的西瓜,凉意宜人,更增一家团聚的天伦之乐而且,吃月饼之余吃上块西瓜,清热解腻久而久之,吃西瓜成为了陕西2016中秋节放假安排人过中秋的习惯,所以当今陕西人中秋都会吃西瓜而西瓜切成莲花状,只是为了配合中秋的节日气氛,增加喜庆吉祥

四川人过中秋除了吃月饼外,还要打粑、吃麻饼、蜜饼等,四川人也在中秋节杀鸭子在川西地区,烟熏鸭子是中秋节必备佳品,因那时当年生鸭已长大,肥瘦适宜师傅选当年生的仔鸭,宰杀后褪尽羽毛,开膛取出内脏,洗净后,去翅尖、鸭脚,加盐码味腌渍一夜后,入沸水中略烫至皮紧,捞出抹干水分,置熏炉中,用稻草烟熏至呈茶色,出炉放入卤锅中卤熟,食时改刀装盘,色泽金红、肉质细嫩、烟香浓郁的烟熏鸭即成

烟熏鸭子

团圆馍

莼菜鲈鱼烩

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陕西西安一带,每到中秋节,当地每家做馍,全家共吃一馍,称“团圆馍”馍有顶、底两层中秋节是几月几号,中间加芝麻馍上层用大碗拓一个圆圈,象征中秋之夜,圆中刻“石头”一块,上站一个吃蟠桃的“小猴子”馍在锅里烙熟后,切成尖牙状,全家每人一牙,家人短期外出,则留下一牙出嫁的姑娘,娘家则送馍上门,以示全家团圆不忘

浙江

老北京的传统月饼有自来红、自来白和提浆月饼提浆月饼是指月饼皮面的一种制作方法,说通俗点“提浆”就是熬糖浆,另外在皮面中还要加入一定比例的大油,以起到酥松的作用有回民购买时,就把大油换成黄油这种月饼的特点是皮酥、馅香,“老北京”中秋特爱吃菜式上,八月秋高蟹正肥,中秋正是品尝螃蟹的时节,北京尤其讲究品尝醉蟹

传统月饼

四川