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每逢佳节倍思亲，中秋是团圆的节日，是我们中国十分传统的节日，不知家长是否已经告诉孩子，关于中秋的这些小知识了呢？

一起来看看吧！

中秋，是喜庆热闹团圆的日子。

一家人，老老小小，团团圆圆，望明月，品月饼;

今天就是中秋节了

大家也迎来了开心小长假

三天不用上班/不用上学

开开开开开心

作为中国十分传统的节日

不知家长是否已经告诉孩子

关于中秋的这些小知识了呢？

一起来看看吧

嫦娥奔月的传说

传说嫦娥本是后羿之妻，后羿射下9个太阳后西王母赐其不老仙药，但后羿不舍得吃下，就交于嫦娥保管。

后羿门徒蓬蒙觊觎仙药，逼迫嫦娥交出仙药，嫦娥无奈情急之下吞下仙药，便向天上飞去。

当日正是八月十五，月亮又大又亮，因不舍后羿，嫦娥就停在了离地球最近的月亮，从此长居广寒宫。

后羿回家后心痛不止，于是每年八月十五便摆下宴席对着月亮与嫦娥团聚。

中秋节的由来

每逢佳节倍思亲

Mid-AutumnFestival

中秋节有悠久的历史，早在《周礼》一书中，就有“中秋”一词的记载，因我国古时的历法，农历8月15日，正好是一年的秋季，而且是八月中旬，故称为“中秋”。

后来贵族和文人学士仿效起观月祭拜，形成一个传统的活动，一直到了唐代，这种祭月的风俗更为人们重视，中秋节才成为固定的节日，《唐书·太宗记》记载有“八月十五中秋节”。

这个节日盛行于宋朝，至明清时，成为我国的主要节日之一，与春节、端午、清明并称为中国汉族的四大传统节日。

年5月20日，中秋节经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

中秋节的习俗

中秋佳节

每逢佳节倍思亲

Mid-AutumnFestival

祭月、赏月、拜月

祭拜月神，需设大香案，摆上月饼、苹果祭品。在月下，将月亮神像放在月亮的那个方向，红烛高燃，全家人依次拜祭月亮，然后由当家主妇切开团圆月饼。民间中秋赏月活动始于魏晋时期，盛于唐宋，明清以后，每逢中秋，人们便摆出果品，赏月畅谈。

燃灯、猜灯谜

中秋月圆夜在公共场所挂着许多灯笼，人们都聚集在一起，猜灯笼身上写的谜语，因为是大多数年轻男女喜爱的活动，同时在这些活动上也传出爱情佳话，因此中秋猜灯谜也被衍生了一种男女相恋的形式。

吃月饼

“月饼”一词，最早见于南宋吴自牧的《梦梁录》中，那时，它也只是象菱花饼一样的饼形食品。后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼结合在一起，寓意家人团圆的象征。

赏桂花、饮桂花酒

在中秋节赏桂花、饮桂花酒都别有一番滋味，因为桂花寄托着人们对甜蜜生活的追求和赞美。屈原的《九歌》中，便有“援骥斗兮酌桂浆”、“奠桂兮椒浆”的诗句，可见我国饮桂花酒的年代，也是相当久远了。

观潮

在浙江一带，中秋观潮又是一大盛事，这风俗由来已久，早在汉代枚乘的《七发》赋中就有了相当详尽的记述，在宋代中秋观潮之事更是达到了巅峰。

烧塔

中秋夜烧塔在福建、江西、广东、广西等地农村很流行。塔身由碎砖和瓦片以及树枝干草等搭建而成。圆窑形，下宽上尖，内为空心，中秋晚上常会有烧塔比赛，塔烧得越通红越好，烧得越旺代表日子越红火。

吃田螺

清咸丰年间的《顺德县志》有记：“八月望日，尚芋食螺。”民间认为，中秋田螺，可以明目。中秋前后，是田螺空怀的时候，腹内无小螺，因此，肉质特别肥美。如今在广州，不少家庭在中秋期间都有炒田螺的习惯。

吃芋头

中秋食芋头，则寓意辟邪消灾，并有表示不信邪之意。清乾隆癸未年的《潮州府志》曰：“中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮。”所以，中秋食芋头，则寓意辟邪消灾，并有表示不信邪之意。

讲完这些

孩子们是不是对中秋又多了解了些呢？

这时就可以和孩子一起念一念关于月亮的儿歌！

·念儿歌·1、《天上玩玩》：月亮圆圆，像只小盘。月亮弯弯，像只小船。坐上小船，天上玩玩。2、《月亮走》：月亮走，我也走，我和月亮交朋友，袋里装着两只蛋，送给月亮当早饭。·唱童谣·1、《月亮船》月亮船呀月亮船，载着妈妈的歌谣，飘进了我的摇篮，淡淡清辉滢滢照，好像妈妈望着我笑眼弯弯…2、《弯弯的月亮小小的船》弯弯的月儿小小的船，小小的船儿两头尖，我在小小的船里坐，只看见闪闪的星星蓝蓝的天。·猜谜语·1、有时落在山腰，有时挂在树梢，有时像个圆盘，有时像把镰刀。（猜一天体：月亮）2、一面镜子亮晶晶,走遍天下照古今。(打一天体：月亮)·背诗词·《静夜思》（唐李白）床前明月光,疑是地上霜。举头望明月,低头思故乡。（图片来源于百度）·画画·家长有能力的可以教教孩子绘画，画出圆圆的月亮，也可以画出弯弯的月亮给孩子涂色，如果实在够胆大够创意，可以把黄颜料给孩子，任孩子自由发挥，待作品完成后剪裁即可。·猴子捞月小游戏·1、游戏在一个大房间里玩，告诉幼儿这是湖，不能跑到外面去，跑到外面就算是输。2、爸爸和妈妈扮演两只猴子，幼儿扮演月亮。3、爸爸和妈妈手掌交叉，成半圆状，不能松开，去捞“月亮”。幼儿躲闪，如果被抓住就算捞到“月亮”，游戏结束。提示：可以交换角色，重新开始玩。再念一首儿歌：月亮月亮怎么了?月亮掉到湖里啦!猴子猴子别急呀，齐心协力来捞吧。

中秋家宴吃什么？

陈老师又整理了一个家宴菜谱

十大菜肴色香味俱全

营养丰富

分享给大家！

桂花糯米藕

材料：莲藕两节、糯米半碗、红糖四汤匙、冰糖三汤匙、红枣八个、牙签。

做法：

1、准备材料，糯米泡三小时。

2、莲藕洗净去皮，从一头切下2厘米以上。不要切很短，很短孔小不方便灌米。

3、小勺舀一勺放在藕口，用筷子拨进孔里，并插一下。防止空洞不实在。全部灌满。

4、把切下来的藕原封接合，用牙签固定。插进去的时候要用点力，固定结实不容易脱落。

5、红糖，冰糖，红枣，灌好的藕，兑水淹没莲藕。

6、锅底擦一下，放入压力锅。30分钟就解决。

7、煮好的糯米藕拿出来切块摆盘。

8、把煮糯米藕的水盛出来勾芡浇在上面。不勾芡也可以，沾着吃更甜一点。

豆皮卷金针菇

食材：豆皮3张、金针菇克、香菜1棵、小米辣1个，油2汤匙、花椒适量、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽酱油1汤匙、鸡精1茶匙、白糖1茶匙

做法：

1.准备好所需材料，香菜洗净，金针菇去根洗净，将香菜切小段、大蒜切末，小米辣切成辣椒圈

2.取一张豆皮，平铺开，两边放上金针菇，将豆皮卷起，卷向另一端，要卷紧，用刀在豆皮卷中间切开，一分为二

3.取一段粉条，在豆皮接口处，串上，防止烧制时豆皮散开，用牙签也可以，用粉条方便些，煮好了粉条也能吃，用牙签，煮好后拿下来就可以了，其余都依样做好

4.锅加油烧热，下入花椒小火将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用

5.下入郫县豆瓣酱小火炒香，炒出红油，下入蒜末炒香，加入半碗水，淋入生抽酱油，蚝油，再加入鸡精，少许白糖，烧开

6.下入豆皮卷煮制入味，期间翻一次面，煮4-5分钟，关火，盛出转圈码在盘内，撒上香菜段和辣椒圈即可。

清蒸大闸蟹

材料：公蟹母蟹各三只、生姜、白糖、醋、啤酒

做法：

1、大闸蟹用牙刷刷净

2、蒸锅添水，将姜片放入水中，再倒入少量啤酒。

3、将绑好的活蟹放入，盖盖，冷水大火蒸15—18分钟(蒸的时间视蟹的大小决定)

4、生姜、葱切末，并调入白糖和醋，即成为姜醋蘸汁(蟹性寒，须加姜醋才可食用。

香酥小丸子

材料：肉糜、鸡蛋、胡萝卜、干香菇、香葱、生姜、水淀粉、黑芝麻、面包糠、大喜大烤肉酱、料酒、生抽

做法：

1．肉糜先加入适量大喜大烤肉酱、生抽、料酒拌匀，腌制15分钟左右出底味。

2．腌制好的肉糜加入生姜末、葱白末，加入胡萝卜末和干香菇末拌匀，分次加入少许水淀粉搅拌至上劲，依次做成小肉丸，放在盘中。

3．鸡蛋磕入碗中拌匀，肉丸先放入蛋液里裹上一层“浆”，再裹上一层面包糠，依次裹好。

4．锅中热油，油5分热时下入小丸子，炸至熟透，捞出沥油，并用吸油纸吸掉油份即可食用。

宫保鸭丁

材料：鸭脯肉、核桃仁、腰果、干辣椒、葱、姜、蒜

做法：

1、鸭脯肉切丁，上蛋清浆。

2、入四成热的油锅滑熟，干辣椒段、辣椒酱、葱段、姜片、蒜片煸香。

3、放入鸭丁，淋味汁芡(盐、鸡精、黄酒、酱油、白糖、香醋、鲜汤、水淀粉调成)炒匀

4、浇红油、麻油，撒炸香的核桃仁或腰果仁即成。此菜鸭丁滑嫩，香辣可口。

蚝油木耳蒸鸡

材料：鸡1只、黑木耳、葱、姜、耗油、花雕酒

做法：

1、事先准备：鸡肉切小块;木耳泡发后去蒂撕小朵;姜切片，葱打结或切段。

2、鸡块内加入适量酱油膏。加入适量蚝油。加入少许花雕酒。

3、加入葱姜后抓匀，冷藏腌制30分钟以上以便入味。

4、腌好的鸡块内加入木耳拌匀。

5、开水入锅，蒸约20分钟至熟即可。

孔雀开屏鱼

材料：草鱼、豌豆、玉米、胡萝卜

做法：

1、草鱼洗净刮去肚子里的黑膜，用剪刀剪出花刀或用刀切出花刀。

2、鱼用绍酒、胡椒粉腌渍。鱼放在蒸盘里。

3、将剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱汁。

4、将拌好的酱汁均匀的涂抹在鱼身上。

5、放入蒸锅，注意蒸锅里的水一定是要开锅的热水，要不凉水蒸出的鱼是腥的，盖上盖大火上汽蒸。

6、上汽后改中小火蒸8分钟即可出锅不用再浇热油已经很嫩很香了。

迷你狮子头

材料：猪肉、马蹄、姜、葱、耗油、香油、胡椒粉、盐、白砂糖、水

做法：

1、取4分肥肉6分瘦肉分别切成细丁，再剁成颗粒状的肉蓉(细切粗剁)。

2、将葱白和马蹄分别切成碎，生姜用磨泥器磨成泥。

3、将肉蓉放入碗内，加入所有调味料及马蹄碎，葱白，姜泥。

4、用筷子顺时间搅拌至肉起胶状，(夏天需移入冰箱冷藏2小时)。

5、将肉分成两份，分别在一大盆内用手摔打50下使肉变的紧致。

6、取一小份肉馅，用双手交替摔成圆球状(夏天要移入冰箱冷冻片刻)。

7、将有些变硬的肉馅，再次用双手搓圆，放入深盘内。

8、锅内烧开水，放上盘子，加盖大火蒸10分钟。

9、蒸好的成品，倒出里面的汤汁，和少许水淀粉重新下锅内加热至浓稠，淋在肉丸表面即可。

干烧排骨

材料：猪大排、葱、八角、花椒、姜、香叶、芝麻

做法：

1、肋排洗净加入白酒腌制半小时，然后沥去汁水备用。

2、炒锅不要放油烧到三成热，转成中小火后放入排骨慢慢翻炒，开始会出水，煸炒到水分完全收干。

3、排骨变色后放入葱姜，继续翻炒至肉质微微焦黄。

4、放入八角、香叶炒匀，然后放入干辣椒、花椒、生抽、老抽、红糖，炒至排骨颜色棕红。

5、加入开水没过排骨表面，加如盐，、白酒、老抽，盖中大火烧开，然后转成中火慢慢炖。

6、最后汤汁快干时，转成大火迅速翻炒，直到汤汁完全收干，最后撒上芝麻即可。

中秋节快乐

材料：草虾、黄瓜

做法：

1、黄瓜去皮、籽，洗净切成条。

2、草虾去壳、头，挑去泥肠，用刀在背上划一条，焯水后捞出。

3、锅置火上，注入少量清水，加料酒、盐、味精、白糖，放入草虾略煮，用水淀粉勾芡后，加入黄瓜条，淋上麻油，翻炒均匀即可。

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