长期以来，八月十五中秋节，赏月团圆吃月饼似乎已经成为约定俗成的习惯。不过在广东阳江，过中秋除了吃月饼外，还有吃牛肉的习俗。“秋风乍起，牛肉飘香”，广东人都非常注重“秋冬进补”，而中秋时节的肉牛是最肥美的，肉质也是最为鲜美的，这大概就是阳江中秋节“全民吃牛肉”习俗的起源吧。

据了解，在阳东县的田畔、合山等地，中秋节前后，市场上卖的牛肉根本满足不了群众的需求，田畔市场的很多牛肉摊档都非常热闹。每年的中秋前夕都会引来大批周边地区的消费者光顾，一位田畔老人称，阳江人素有中秋节吃牛肉的习惯，而中秋节期间去田畔买牛肉的传统也延续了很多年。

牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，深受很多人的喜爱，享有“肉中骄子”的美称。秋冬进补选牛肉，既能享受美味，又能滋补强身。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。牛肉很适宜冠心病、血管硬化、肥胖者、高血压和糖尿病者食用，是滋养强壮的补品。

今年中秋，无论你是煎炸炖炒，餐桌上都少不了一道牛肉的佳肴哦！不过小编最喜欢的就是红烧牛肉了，下面来看看红烧牛肉的做法吧！

原料：牛肉适量，萝卜半个，料酒适量，黄豆酱适量，酱油适量，糖适量，盐适量，大蒜5粒，姜适量，干辣椒适量。

做法：

1、牛肉切大块，放入沸水中焯烫一分钟，然后捞出冲洗干净。萝卜洗干净切片，大蒜处理干净，姜洗干净切片。

2、炒锅内烧热后放1大勺油，爆香姜片、大蒜粒、干辣椒等调料。

3、放入牛肉、萝卜稍微翻炒一下。

4、加入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀。

5、再加适量的开水，大火煮滚后转小火焖煮约80分钟。

6、最后加适量的糖和盐调味即可，并开大火把汤汁收浓。

红烧牛肉，好吃又开胃。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。并且牛肉营养价值高，含有人体所需的多种营养元素，常吃能够提高人体免疫力。牛肉肉质鲜嫩，口感好。中秋节适合做给家人吃。秋风乍起，牛肉飘香，广东阳江过中秋有吃牛肉的习俗！阳江中秋节前的牛肉市场“牛”劲十足，牛肉成为人们竞相抢购的最热门的肉类应节食品。小伙伴们，中秋节将至，你家乡有吃牛肉的习俗吗？