中秋佳节在每年的农历八月十五，八月十五是秋天的正中，因此，也被称为中秋或仲秋。中秋节，是丰收的节日，是阖家团圆、把酒言欢的喜庆节日。这一天的月亮比其他几个月的满月还要圆还要亮，所以也被人称作“月夕”与“八月节”。中秋节是从何时兴起的呢？中秋这一天的习俗又有哪些呢？月饼又是怎么创作出来的呢？关于中秋来源的说法有很多，中秋这个词语，最早见于《周礼》，在《礼记·月令》上有记载：“仲秋之月养衰老，行糜粥饮食。”有一种说法，中秋起源于古代帝王的祭祀活动。《礼记》上有记载：“天子春朝日，秋夕月”。所谓夕月，也就是祭月亮，这也就表明了，早在春秋时期，帝王就已经开始进行祭月等相关活动了。到了后来，达官贵族以及文学雅士也相继效仿，渐渐地传到了民间。中秋祭祀的习俗，其实在周朝就已经产生了，在当时就已经有了秋分祀月之说。在秦汉时期，就已经有了中秋敬老的活动，以糍粑饼相赐。赏月、祭月以及敬老这些习俗慢慢汇总聚集，在时代的发展之中不断增益，逐渐就形成了现在的中秋习俗。到了唐朝时期，中秋节祭月的风俗备受百姓以及贵族的重视，中秋节才成为了一个固定的节日。《唐书·太宗记》有记载：“八月十五中秋节”。中秋佳节形成于唐初时期，在那个十分爱好月亮的时代，当时的上流社会渐渐兴起了在月色最好的八月十五进行赏月的风尚，一直到了中晚唐时期，中秋赏月成为了全民习俗。中秋这个节日在宋朝时期最为盛行，到了明清时期，已经与元旦齐名，成为了我国主要节日之一。中秋正值秋分，太阳直射月亮朝向地球的那一面，这一天秋高气爽，明月当空，素来就有赏月以及祭月的习俗，当然就在这一天也少不了月饼。月饼是中秋佳节必不可少的一种美食，有着促圆满、促团圆的寓意。月饼有许多的叫法，小饼、胡饼、团圆饼等等，也是中秋节祭拜月神的贡品，这种做法从古至今一直流传到现在，形成了中秋节吃月饼的习俗。早在殷、周时期，有一种饼叫“太师饼”，是为了纪念太师闻仲，是我国月饼的“始祖”。在汉代时期，张骞在出使西域的时候，引进了大量的芝麻、胡核等，为月饼的制作又添加了一些辅助材料，于是就产生了以胡桃仁为馅儿的“胡饼”。唐代时期，民间已经出现了一些从事生产的饼师，京师长安也已经出现了糕饼铺。传说，在一个中秋之夜，唐太宗与杨贵妃在赏月的时候，随口说出了“月饼”二字，从此“月饼”的名称就在民间传播开来。一年一度的中秋节又来到了，大家是否吃到了象征团圆的月饼呢？无论是否吃到了这个月饼，希望大家都可以合家团圆，中秋快乐！

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