中秋节，吃月饼，寓意团团圆圆。然而，中国各地的月饼却大不同，这些不同风味的月饼，你吃过几种？

No.1琼式月饼

　　“琼式月饼”源自海南，是苏式月饼与广式月饼相结合的产物。它利用广式月饼的糖浆皮突出一个“软”，包入苏式月饼油酥心产生一个“酥”，成为琼式月饼流派。经过几百年锤炼，不断改进，形成海南鲜明地方特色：松、酥、软。

No.2京式月饼

京式月饼，是北方地区月饼的代表。在北方有一定市场，主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4：6，重用麻油，口味清甜，口感脆松。

No.3苏式月饼

苏式月饼为苏式糕点，皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。值得注意的是，苏式月饼制作技艺已被列入“非物质文化遗产保护名录”了哦~

种类代表：清水玫瑰月饼、精制百果月饼、白麻椒盐月饼、夹沙猪油月饼等。

No.4广式月饼

这是目前在祖国大江南北流传最广的一种月饼，以皮薄、馅足、松软、香甜，上档次的特点，赢得老少男女们的一致喜爱。威震四方的五仁月饼即是出自此派系。

　　广东省地方特色名点之一，主要特点是重油、皮薄、馅多，馅料多选用当地特产，如椰丝、橄榄仁、蜜橘饼、广式香肠、叉烧肉、咸蛋等，制皮、制馅均有独到之处，外皮棕红有光，并有清晰、凹凸的图案。

种类代表：莲蓉月饼、豆沙月饼、五仁月饼、水果月饼、叉烧月饼等。

No.5滇式月饼

滇式月饼可谓是后起之秀！凭借云南鲜花饼制霸全国！主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味。

种类代表：鲜花饼，云腿月饼

No.6秦式月饼

秦式月饼主要出自陕西的节日食品，其代表为西安的水晶月饼，特点以冰糖、板油出头、皮酥馅甘，甜而不腻。

种类代表：鲍鱼月饼、茶月饼、玉米月饼、无糖月饼等。

No.7晋式月饼

晋式月饼是以山西地区制作工艺和汉族风味中秋节食品为代表的月饼种类，配料上以油、糖、蛋为主，经包馅、成型、烘烤等工艺加工而成的。

种类代表：提江月饼、混糖月饼、夯月饼、细皮月饼、郭杜林月饼等。

No.8潮式月饼

潮式月饼又称朥饼，是广东省潮汕地区汉族糕类名点，属酥皮类饼食，是中国四大月饼流派之一。潮式月饼与其他月饼相比，从外形上很好区分哦，是圆形的，并且有的月饼可以无馅儿~（五仁月饼表示不能理解）

种类代表：绿豆沙月饼、乌豆沙月饼、水晶月饼、芋饼等。

No.9衢式月饼

衢式月饼，是浙江省衢州市的汉族特色中秋节食品。其特点是以芝麻为重要原料，所以衢式月饼也被称为“衢州麻饼”。

种类代表：其主要代表有“杜泽桂花月饼”和“邵永丰麻饼”。

No.10丰镇月饼

　　丰镇月饼源于内蒙古，其特点是焦黄松软、香脆可口、绵甜悠长、油而不腻。丰镇月饼刚出炉时，饼内层次分明、面锋如刀，入口松化有“飞毛利刃”之称。久而藏之于瓮坛，则松软柔和、绵甜适口。

No.11台式月饼

　　又称台式糕皮月饼，台湾月饼光是“皮”就有多道繁复的手工秘诀，饼皮可分为“糕皮”与“油酥皮”两种，内馅则以枣泥、莲蓉、豆沙、伍仁、椰子、可可等为主。台式月饼的代表首推绿豆椪。

No.12宁式月饼

　　产于浙江宁波，饼皮较硬，代表品种是苔菜月饼、火腿月饼。其中，苔菜月饼是以苔菜为辅料作馅的一种月饼，选用优质冬苔，配以芝麻油、芝麻、瓜子仁、桃仁等馅心调成椒盐味，饼皮松酥，馅料有浓郁的麻油香味，入口鲜美，松酥喷香，甜中带咸，咸里透鲜。

No.13徽式月饼

徽式月饼是徽州汉族特色的月饼。主要特点是小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱。徽式月饼的皮还是油酥皮，馅十分有特色，用的是菜和油、糖，这款月饼的膳食纤维和维生素含量无疑会稍多些。

No.14冰皮月饼

　　冰皮月饼不同于传统月饼的制作方式，传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色，而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色，晶莹剔透。冰皮月饼口感独特，酥软爽滑，略有弹性。

让小编这些看看大家都吃过多少种月饼

　　其实，上面的月饼种类远不能涵盖中国的月饼，相信还有很多其他种类的月饼我们不知道，没吃过。没办法，中国饮食文化实在是太博大精深啦！

欢迎各位朋友在底下留言补充更多你吃过的月饼！

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