还有不到半个月就是中秋节了空气中仿佛已能闻到月饼的味道然而，不知从何时起每年这个时候都有一位仁兄无辜躺枪总有不少网友嘶吼着“五仁月饼滚粗月饼界”“太难吃了，五仁月饼不配存活在世上”科普｜我其实是这样的五仁君五仁月饼，作为最为著名的月饼之一，历史悠久。一直以来五仁月饼销量都不错，作为传统的口味，很多老年人或者年龄偏大的人还是很喜欢五仁月饼的，因此很多子女会来买。月饼的口感主要取决于月饼所用馅料，传统的“五仁月饼”馅料一般为商家自己调配，因而不同商家，五仁月饼的口味不尽相同。不同地区制作“五仁月饼”时会在基本原料之外加以当地特色的配料，从而形成别具地方风味的“五仁月饼”。那么，后来究竟发了什么五仁君让大家如此痛恨呢

原来，五仁月饼不受欢迎的原因竟然是，一些厂家为节约生产成本，选择廉价的原料制作五仁月饼。缺少了核桃、芝麻等坚果的五仁月饼，自然不好吃。

不过，随着月饼新标准实施五仁君要翻身啦！年12月，国家质检总局与中国国家标准化管理委员会发布的新版GB/T-《月饼》新标准，因此今年也是新标准出台后的首个中秋节。新标准实施之后，不是什么月饼都能自称“五仁月饼”了！另外，标准中对莲蓉月饼的莲蓉含量、水果类月饼的水果含量都做了明确要求。“五仁月饼”必须集齐5种果仁

新版国标中明确指出，使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等5种主要原料加工成馅的月饼才可称之为“五仁月饼”。这就意味着，以其他果仁为主要原料“果仁类”月饼，而不能自称“五仁”啦！

不过，也有业内人士称，这样的新规是针对“广式五仁月饼”的，一些老字号或许仍然延续自己的传统配方。

“莲蓉月饼”不是想叫就能叫

另外，新国标对其他月饼的命名也更加细化了。比如咱们中国人爱吃的莲蓉月饼，可不是随便就能自称”莲蓉”的。新规指出：

莲蓉类馅料中莲子的含量应该不低于60%，而莲子含量为%的才能称为纯莲蓉月饼；

栗蓉类月饼的馅料中板栗含量不能低于60%；

水果类月饼的馅料中水果及其制品的用量应不低于25%；

馅料中添加了火腿、叉烧、香肠等肉制品，含量不得低于5%，否则不能称之为肉馅月饼。

月饼派式特色新增六大类

新国标里不仅给月饼”验明正身"，还不忘让不同地域的月饼从此"当家做主"。

此次新国标中，特意将此前“按地方风味特色”明确为“按派式特色分类”，除了我们熟知的传统广式、京式月饼等，还新增了“潮式月饼”、“滇式月饼”、“晋式月饼”、“琼式”、“台式”和“哈式月饼”六种分类，就是以潮州、云南、山西、海南、台湾、哈尔滨地区制作工艺和风味特色为代表的月饼。

特别提醒月饼保质期短大家别一次买太多哟但话说回来如果节后家里还有吃不完的月饼怎么办呢？下面小编就为大家介绍几种方法↓↓↓月饼炒辣椒

这是中国第九大菜系——食堂研制出来的新菜，福建师范大学食堂推出的辣椒炒月饼。

豆沙月饼炒西红柿

中国民航大学食堂也推出一款新菜：豆沙月饼炒西红柿，出锅前还撒上香菜装饰~~

月饼火锅

月饼配火锅这是歪果友人想出来的新吃法。

除了烫火锅，大家也可以蘸沙拉试试。。。

月饼罐头

实在吃不完了，最后，再给大家介绍终极办法：做成罐头。把月饼放在玻璃瓶然后加二锅头和陈醋，二锅头3：1陈醋最后加点姜片在上面封盖放冰箱保存，保质期半年。

实施新国标后的月饼会不会更好吃呢？五仁月饼能为自己正名吗？大家快去尝尝吧！

来源：网络综合

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