推荐｜中秋茶礼～小青柑普洱茶

新会小青柑，是新会柑普的其中一种，新会柑分为：“胎柑、青柑、二红柑、大红柑“等，采摘的时间在7~8月之间，小青柑与普洱熟茶相结合，被制作成柑普茶，滋味独特，口感鲜爽，香韵甘醇，已成为了茶行业的新兴茶类，有着引领市场发展的最新风向标之说，而且功效显著，是近几年来为火热的产品。

?小青柑和大红柑有甚么区分呢？?小青柑：青柑是月份的果子，大红柑为11月-12月冬至期间的果子。在口感上，青柑属于未成熟柑子，因此果味浓；大红柑则糖分含量高，甜香浓郁。药性上，青柑的挥发油含量高，而红柑则相对刺激性略低，在后期果皮的陈化上，大红柑比小青柑更加明显。?柑普茶怎样寄存？?小青柑：有茶友问说需不需要拆掉柑普表面的塑料膜来保存。其实不用，塑料膜就是柑普的第一层保护膜。久长收藏，就把完好的柑普茶放入密封的陶瓷罐、玻璃罐或铁罐中便可。平时不用常常打开，发现柑皮发软，只需要放在太阳底下翻晒1两次就好。?如何辨别真假柑普茶？?小青柑：新会柑的柑皮比较厚，约为2.2mm，油包粒较大并且清晰可见。晒干或晾干制成陈皮后，黄酮类化合物增加，有着很高的食用价值和药用价值，泡茶的时候口感甘甜。阳山桔的桔皮比较薄，约为1.1mm，油包粒比较细小。晒干或晾干制成陈皮后，泡茶的时候陈香味不显著。?什么时候饮用柑普茶最好？?小青柑：柑普茶合适四季饮用。?挖出来的果肉哪里去了？?小青柑：根据新会当地人的经验，果肉大多会被废弃掉。挖出来的果肉极易腐坏，不便于寄存，所以目前也没什么人做回收加工。?煮柑普茶有甚么要注意的？?小青柑：煮茶主要是看个人口味去调理浓淡。小新柑更建议先泡后煮，先冲泡六七冲，然后再煮，这样一点都不浪费，而且能体验到柑普的全部口感变化。?每一年制作出来的柑普茶一样吗？?小青柑：由于陈皮和茶叶都是农产品，也是靠天吃饭。收获的好坏，做茶时天气的好坏，都会影响茶的口感质量，而生晒柑普茶难度更高。小新柑会全力把控整体品质，让每一年的茶都能做得更好。做不好的，说实话我们都没脸拿出来推荐。